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quarta-feira, 7 de novembro de 2012

A Maçã e suas utilidades para Saude


              
 A Maçã
(Pyrus malus)

 É o produto de uma arvore de porte mediano, da família das Rosáceas, originaria da Ásia Central e das regiões do Cáucaso.  Da Europa, veio para o Brasil e se aclimatou em algumas regiões.

A maçã é uma das frutas mais consumidas no mundo. Devido a sua facilidade de cultivo e não possuindo sazonalidade, ou seja, sendo colhida durante todo o ano, pode ser usada de forma ampla na culinária. Conheça as propriedades nutricionais da maçã.
 
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Rosales
Família: Rosaceae
Gênero: Malus 
 
INFORMAÇÕES
 
A árvore que produz a maçã chama-se macieira.
 
A maçã possui um excelente valor nutritivo, pois em sua casca encontramos a pectina que ajuda a reduzir o colesterol do sangue. Além disso, é um fruto rico em vitaminas B1, B2, niacina, ferro e fósforo.
 
É um fruto com propriedade adstringente, sendo excelente para a garganta e cordas vocais. É ótimo também para evitar a constipação intestinal.
 
As variedades mais consumidas no Brasil são: fuji, gala, red, verde, melrose e Brasil.
Cada 100 gramas de maça possui, em média, 55 calorias e 1,5 gramas de fibras.
 
É muito utilizada para a fabricação de sucos, doces e também da sidra (bebida alcoólica).
 
A polpa da maçã é branca, possuindo internamente sementes.
 
Cada maça pesa, em média, de 100 a 200 gramas.
 
É um fruto que a necessita de clima frio para se desenvolver adequadamente.
 
Composição Química

 Com 100g de maçã você tem:
-        Calorias – 63,20
-        Água – 84,40g
-        Hidratos de carbono – 14,20g
-        Proteínas – 0,40g
-        Gorduras – 0,50g
-        Sais - 0,42g
-        Vitamina A – 40 U.I>
-        Vitamina B1 (Tiamina) – 45,00mcg
-        Vitamina B2 (Riboflavina) – 100,00 mcg
-        VITAMINA b5 (Niacina) 0,50mg
-        Vitamina C (Ácido ascórbico) – 8,00 mg

 Os sais da maçã, contidos em 100 gramas, oferecem as seguintes proporções:
-        Potássio – 127,00mg
-        Fósforo – 12,00 mg
-        Sódio – 11,00 mg
-        Magnésio 8,00 mg
-        Enxofre 7,00 mg
-        Cálcio – 7,00 mg
-        Silício – 4,00 mg
-        Ferro – 1,00 mg.

 Uso Medicinal

 A maçã é depurativo do sangue. Em virtude dos eu conteúdo em acido málico, elimina os detritos provenientes do metabolismo.

 As curas de maça acabam com a gota e o reumatismo. Leclerc, afirma que uma dieta com 100g de maçã nas primeiras refeições, produz apreciáveis efeitos antiartríticos.

 A maça é digestiva. Em todos os lugares se diz que maçã é bom para o estomago. Madura, cura a hipercloridria. É um alimento de mérito nas dispepsias infantis.

 O suco de maçã também combate a difteria, as febres, os cálculos do fígado e dos rins, as inflamações da bexiga e do aparelho urinário, os catarros intestinais, os transtornos da gravidez.

 O purê de maçã combate as palpitações do coração.

 Para curar as inflamações dos olhos, lavam-se duas vezes por dia com uma mecha de algodão mergulhada em suco de maçã ácida.

 Em alguns países, segundo o Dr Eric F.W.Powell, usam-se maçãs bem maduras, em forma de cataplasma, para a inflamação dos olhos. A polpa, aplicada diretamente aos olhos (naturalmente fechados) com auxilio de uma atadura, permanece durante uma ou duas horas.

 A maçã cozida em forma de geleia é bom unguento para as dores reumáticas. Friccionam-se as partes afetadas, livremente, a qualquer momento.

 A maçã também é um excelente alimento para o cérebro, porque contém muito ácido fosfórico numa forma facilmente digerível; excita a ação do fígado, provoca o sono tranquilo, desinfeta a boca, ajuda as secreções renais, impede a formação dos cálculos, evita as indigestões e é um dos melhores preventivos contra as afecções da garganta.

 A maçã cozida com casca, é muito boa para combater a pobreza do sangue. É excelente na anemia cerebral.

 A maçã é uma excelente fruta alcalina e terapeuticamente eficaz em todas as condições de acidose, gota, reumatismo, icterícia e em todos os transtornos do fígado e da vesícula, bem como nas enfermidades dos nervos e da pele, causadas por um fígado preguiçoso, pela hiperacidez e por estados de autointoxicação.

 O Dr Teófilo L. Ochoa, recomenda a maçã contra o esgotamento nervoso e cerebral e contra muitos outros casos, eis algumas das suas indicações:

- Em forma de cataplasma, (a maçã) é eficaz contra as tosses fortes;

- Uma dieta composta principalmente de maçã verificou-se ser excelente para curar o alcoolismo e o tabagismo...;

- A maçã assada é excelente para fortalecer o cérebro, bem como para combater a pneumonia, a bronquite, as tosses rebeldes, etc., casos em que se come todas as manhãs, em jejum. Contra a rouquidão e os resfriados, recheia-se a maçã com mel de abelhas.

- O xarope de maçã é magnífico para tratar a demência, a debilidade cardíaca, a hipocondria, para  fortalecer o estômago e para fazer baixar a febre...

- Finalmente, para combater as hemorroidas, não há nada melhor que comer maçã...

- A cura de maçã... produz magníficos resultados nas seguintes enfermidades: obesidade, reumatismo, gota, artrite, arteriosclerose, diabetes, sífilis, cálculos, albuminúria, dermatoses, crônicas, enfermidades do sistema nervoso, sudações profusas, etc. Aos enfermos do estomago recomenda-se fazer uma cura mista, de maçã com coalhada ou leite cru.

A maçã pode ser consumida crua, cozida, assada, em marmelada, geleias, doces diversos, sucos e etc.

Os Taninos e os Flavonóides, fitonutrientes presentes na maçã, possuem ação antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce, adstringente e principalmente antiinflamatória.
Inclua a maçã na sua alimentação diária e desfrute de toda a saúde que ela oferece!

E efeito das Frutas na nossa saude e alimentação

  

A SAÚDE E O BENEFICIO DAS FRUTAS NA ALIMENTAÇÃO
 
A ciência diz que uma alimentação equilibrada, deve conter mais alimentos alcalinizantes do que acidificantes.
Todo alimento pode ser acidificante ou alcalinizante, conforme o seu modo de agir no organismo. As frutas, ainda que de sabor ácido pelas suas valências básicas, oxidam-se e tornam o meio orgânico alcalino, daí passa a ser um erro grave comer só alimentos acidificantes e assim é importante o uso das hortaliças e frutas em geral. O Dr Sebastião M. Barrozo, afirma que a acidez das frutas regulariza o equilíbrio acidobásico do organismo, favorecendo antes a alcalinidade do que a acidez. Assim as pessoas idosas de vida sedentária, os que excedem no álcool, os que têm tendência a aumentar a acidez dos seus humores, devem buscar o equilíbrio com frutas acidas tais como limão, laranja, abacaxi, caju, mas principalmente o limão.
 O poder medicinal das frutas é caracterizado para cada espécie, e elas são tão valiosas que por mais que se fale e escreva em seu favor, nunca será suficiente. Vejamos alguns exemplos:
-     AbacateÉ antirreumático, carminativo, digestivo, laxativo;
-     AbacaxiÉ eupéptico, germicida, oxidante forte, desobstruente do fígado, antiictérico, antiartritico, anti-hidrópico, antidiftérico, bom contra as afecções da garganta e contra a arteriosclerose;
-     AbiuÉ peitoral;
-     Ameixa – É purgativa, depurativa;
-     AmêndoaÉ boa contra as enfermidades do peito e a irritação das vias urinárias;
-     AraçáÉ calmante;
-     AzeitonaA verde é adstringente, ao passo que a preta é laxativa;
-     Banana - É antidiarreica, calmante, lactígena, antianêmica;
-     CambucáÉ estomacal;
-     CaquiÉ alcalinizante, bom para as afecções do fígado e os catarros da bexiga;
-     CastanhaÉ benéfica para os rins e o fígado, e mui útil na diarreia das crianças;
-     Cereja É alcalinizante, remineralizante, antidisentérica, e eficaz contra a arteriosclerose;
-     CocoÉ calmante, febrífugo, vermífugo e útil nas inflamações intestinais;
-     FigoÉ peitoral, laxante, emoliente, vulnerário;
-     Fruta-de-condeÉ aperiente;
-     JenipapoÉ indicado na dispepsia e nas afecções do fígado e do baço;
-     GoiabaÉ antidiarreica e combate os tumores;
-     GrumixamaÉ aperiente, eufórica, reanimadora;
-     JabuticabaÉ aperiente, eufórica, reanimadora;
-     Laranja É antiescorbútica, aperiente, reguladora intestinal, laxante, diurética, antirreumática, anti-histérica, calmante, digestiva, antifebril, anti-hemorrágica, antineurítica, emenagoga, antinefritica, depurativa, antelmintica, etc;
-     LimaÉ alcalinizante e antiescorbútica;
-     LimãoO suco é aperiente, diurético, febrífugo, antirreumático, antiescorbútico, antisséptico, adstringente, vulnerário, antivomitivo. Dissolve os cálculos; combate as afecções produzidas por diversos microrganismos (cólera, disenteria, tifo, etc);
-     MaçãÉ antidiarreica, estomacal, peitoral. Alimento para o cérebro;
-     MamãoÉ laxante, diurético, emoliente, refrescante;
-     MangaÉ anticatarral, antiescorbútica, depurativa, refrescante, diaforética, digestiva;
-     MangabaÉ digestiva;
-     MaracujáÉ calmante e emoliente. Muito usado na coqueluche;
-     MarmeloÉ adstringente, fortificante do aparelho digestivo;
-     MelanciaÉ calmante, diurética, refrigerante;
-     MelãoÉ calmante e diurético;
-     MorangoÉ diurético, antirreumático, alcalinizante, febrífugo, depurativo do fígado, laxante, eupéptico, tônico nervino;
-     Noz – É bom remédio para o cérebro e para o sistema nervoso em geral;
-     Pêra – É diurética e hipotensora;
-     Pêssego É um balsamo para o estomago e um precioso alimento para os diabéticos;
-     Pitanga – É refrigerante e antiberibérica. As folhas são febrífugas, mesmo nas maleitas rebeldes;
-     RomãAs raízes são tenífugas;
-     SapotiÉ refrigerante;
-     TamarindoÉ laxante é até purgativo;
-     UvaÉ vitalizadora, alcalinizante, antirreumática, depurativa, diurética, laxante, tônica para o sistema nervoso.
 O problema de saúde, em linhas gerais, é uma questão de alimentação correta. A medicina reconhece a grande importância das frutas no uso diário, e hoje muitos já está incluindo nas suas dietas, como arma das mais poderosas no seu arsenal terapêutico.
 O pomar é a melhor farmácia.


Figo da India ou Fruta de Palma, seus beneficios


 
 FIGO DA ÍNDIA OU A FRUTA DE PALMA
(Opuntia fícus indica)

Também conhecido como figo-de-barbaria ou tuna, é produzido por uma planta da família das Cactáceas, originaria do México e aclimada no Brasil.
Composição química

Em 100 gramas de figo-da-india, encontra-se:
-        Calorias - 22,70;
-        Água – 94,00g
-        Hidratos de carbono – 5,02g
-        Proteínas – 0,50g;
-        Gorduras – 0,07g;
-        Vitaminas A – 130 U.I;
-        Vitamina B1 (Tiamina) – 10,00mcg;
-        Vitamina B2 (Riboflavina) – 20,00mcg.

 Uso Medicinal

 O fruto é considerado como adstringente (antidiarreico e antidissentérico), peitoral, antiasmático, béquico.
 
Na culinária, o figo da Índia pode ser utilizado ao natural, no preparo de sucos ou cozido para a preparação de geléias e doces. Ele é uma excelente fonte de vitaminas A e C, pois a cada 100g de figo da Índia, fornecem nada menos do que 34 calorias.

 Para combater a asma e outras afecções das vias respiratórias, come-se assado ao forno.

 O suco aproveita-se para fazer um bom xarope contra tosse. Pelam-se alguns frutos com faca e garfo, tendo o cuidado de evitar os minúsculos espinhos que revestem a casca. Corta-se em rodelas. Coloca-se em uma vasilha, cobre-se com açúcar e deixa-se repousar durante uma noite, pela manha, côa-se para afastar as sementes e toma-se as colheradas durante o dia.

 O decocto tomado em doses elevadas, favorece as evacuações intestinais, agindo como laxante.

 A cactina, um alcaloide contido em algumas espécies, atua como tônico cardíaco, tornando mais amplas e mais fortes as contrações. Não é tóxico nem acumula seus efeitos, pelo que pode ser usado por algum tempo.

 Os artículos partidos e ligeiramente assados, aplicados em forma de cataplasma, atuam beneficamente contra as dores reumáticas nas costas.

 Valor alimentício

O figo-da-índia é uma fruta muito saborosa e saudável. Deve ser comido, degustado de preferência  ao natural, mas também pode ser apreciada para confecção de doces e geleias. É um alimento de primeira ordem para os desnutridos e debilitados. Experimente colocar na geladeira e comer pela manhã.
 
As flores são hermafroditas (autoférteis) com pétalas amarelas ou amarelo-alaranjada. Podem existir duas florações por ano, uma na Primavera e outra no princípio de Outono, necessitando de temperaturas diurnas superiores a 20ºC.
Existem variedades de fruto brancas, amarelos (os mais apreciados), roxos e vermelhos. O fruto é uma baga ovóide de cor amarela, roxa ou vermelha, mede entre cinco a nove centímetros de comprimento e pesa cerca de 120 gramas.