O Mamão
(Carica papaya)
Os índios sempre fizeram uso das folhas de mamão envolvendo a carne para amaciar, horas antes de levar ao fogo.
O mamão é uma das melhores frutas do mundo, tanto pelo seu valor nutritivo, como pelo seu poder medicinal. Um dos seus mais importantes princípios é a papaína, reconhecida como superior á pepsina e muito usada para prestar alívio nos casos de indigestão aguda. Também tem efeitos benéficos sobre os tecidos vivos.
O leite de mamão está tendo varias pesquisas que alguns países estão em processo de manipulação e vender enlatados.
Composição Química
Cem gramas de mamão contêm:
- Calorias – 68,00;
- Água - 83,80 g;
- Hidratos de carbono – 14,50 g;
- Proteínas – 0,20 g;
- Gorduras – 1,00 g;
- Sais – 0,50 g;
- Vitamina A – 2350 U.I.;
- Vitamina B¹ (Tiamina) – 24,00 mcg;
- Vitamina B² (Riboflavina) – 65,00 mcg;
- Vitamina B5 (Niacina) – 0,24 mg;
- Vitamina C (Ácido ascórbico) – 57,00 mg.
Os sais do mamão, em 100 gramas, apresentam as seguintes proporções:
- Fósforo – 26,00 mg;
- Cálcio – 21,00 mg;
- Ferro – 0,80 mg.
Uso Medicinal
Observado no microscópio, o mamão revela possuir grandes glóbulos de gordura.
O exame microscópio mostra também que o mamão encerra um fermento solúvel, a papaína, mais abundante no fruto verde do que do maduro. Daí a prática, alias muito comum, de riscar o fruto longitudinalmente, para apressar-lhe a maturação, pois as incisões eliminam grande porção do látex nele contido.
Colocando um mamão maduro em água, de modo a desfazer-se, se obtém uma solução mucilaginosa, a qual, filtrada, precipita uma substância que produz uma goma amarela, sem gosto e sem cheiro especial, e que, em presença dos ácidos diluídos, se transforma em glicose.
Fruto
O mamão maduro é digestivo, diurético, emoliente, laxante, refrescante, etc.
O mamão é o mais poderoso digestivo que se conhece, recomendado seu uso diário a todos que sofrem de dificuldades digestivas, pois o estômago sensível, que não pode tolerar comida , encontra nessa fruta um alimento delicioso e calmante, capaz de dar ao referido órgão o descanso necessário ao processo curativo.
As experiências comprovam que a papaína, fermento solúvel fornecido pelo mamão, é capaz de digerir rapidamente duzentas vezes seu próprio peso em proteínas.
O Dr Raul Herreaux, afirma que para todas as enfermidades do estomago e intestino, o mamão é sem rival e que a papaína é um fermento muito ativo que seja ser superior a pepsina animal e que o mamão é uma grande dádiva da natureza para a humanidade. Ele fala que tratou de pacientes com severos casos de indigestão e gastrite, onde receitou o uso diário, varias vezes ao dia do uso do mamão, que foi o bastante para restaurar a saúde do paciente, como para prisão de ventre ser o mais eficaz.
O mamão comido pela manha em jejum é eficaz contra a diabetes, a asma e a icterícia.É também um bom depurativo do sangue e estomacal proveitoso.
O xarope do suco da fruta madura, cozida ao forno com bastante açúcar, é eficaz contra a tosse dos tuberculosos do ultimo grau, e em geral contra todas as enfermidades do peito, tomando varias colheradas ao dia.
O mamão maduro, esfregado sobre a pele, tira as manchas, suaviza a cútis áspera e elimina as rugas produzidas pela idade. O mamão miúdo e acido emprega-se aberto, em forma de cataplasma, nas anginas.
Látex
O leite que se obtém ao cortar o mamão, é tido como excelente antelmíntico, tendo também outras aplicações.
O suco leitoso do fruto tem sido utilizado para dissolver as falsas membranas da garganta em caso de difteria.
Esse suco também é empregado como vermífugo, ministrando-se meia onça (15 gramas) de suco diluído em meia xícara de água adoçada com mel. (Essa dose é para criança de 2 a 7 anos). Meia hora depois, dá-se um purgante, preventivo de óleo de rícino com um pouco de suco de limão. Para crianças maiores, aumenta-se a dose do suco leitoso e segundo o caso, pode-se também ministrar, no mesmo dia, esse suco simplesmente diluído em água quente, em forma de enema.
Flores do mamoeiro macho
As flores tem grande aplicação como remédio para combater a rouquidão, a tosse, a bronquite, a traqueíte, a laringite. Coloca-se um punhado de flores, com um pouco de mel, numa vasilha resistente á água fervendo. Deita-se por cima um copo de água a ferver. Tampa-se bem e deixar esfriar. Toma-se ás colheradas de hora em hora.
Sementes
Muitos sabem que a semente de mamão é um bom vermífugo, mas ignoram que ela tem igualmente outras aplicações na medicina domestica.
As sementes comidas em certa quantidade são eficazes contra o câncer e proveitosas contra tuberculose.
Umas 10 ou 15 sementes frescas, bem mastigadas, favorecem eficazmente a excreção da bílis, atuam contra as enfermidades do fígado e limpam o estomago.
As sementes secas e moídas, em cozimento constituem um bom carminativo, um magnífico emenagogo e um vermífugo de primeira ordem.
Contra os vermes intestinais, emprega-se de uma só vez, uma colherinha ou mais, de semente pulverizadas, misturadas com mel de abelhas. Repete-se a dose duas ou três vezes ao dia.
Raízes
As raízes do mamoeiro em decocção, são tônico para os nervos e um remédio para as hemorragias renais.
Também possuem propriedades antelmínticas. Cozinha-se um punhado em uma ou duas xícaras de água, adoça-se com mel e toma-se durante o dia.
Folhas
As folhas do mamoeiro tem aplicação de um chá digestivo, que pode ser dado ser dado livremente ás crianças, visto ser inofensivo, não contendo teína ou mateína, como o chá-da-ribeira ou o chá-mate.
O suco leitoso extraído das folhas encerra excelentes propriedades vermífugas, e segundo o Dr Vinson, é o antelmíntico mais enérgico que se conhece.
Usa-se diluído em água.
Esse mesmo suco leitoso das folhas tem também utilidades terapêuticas como digestivo e vulnerário. Em diversos lugares, os nativos usam para fazer eczemas, verrugas, ulceras, chagas.
Valor alimentício
O mamão, quando maduro, é uma fruta saborosa e nutritiva.
O fruto maduro, se é algo amargo, isto é, se contém doses apreciáveis de papaínas, possui boas qualidades digestivas.
O mamão é um alimento aperiente e ideal para o desjejum, pois satisfaz as exigências nutrimentais do organismo, de manhã, limpa o aparelho digestivo. Constitui, além disso, para a manutenção do equilíbrio ácido-alcalino do corpo e nesta função, sobrepuja o próprio melão, que é considerado um dos melhores álcali-formadores.
O mão presta-se para administrar com outras combinações, entre elas tem o figo, ameixa, uva fresca ou seca, podendo ainda ser comido ao natural com mel.
Quando a fruta não for doce, pode ser usado no liquidificar adicionado com outras frutas e mel, tornando uma mistura saudável. Lembrando que não pode faltar na alimentação das crianças, pois além de ser uma alimentação saudável, também favorece no crescimento.
Na confecção de doces, geleias, empadas, xaropes ou outras guloseimas, o mamão perde grande parte dos seus saís e das suas vitaminas, pelo que se deve comê-lo sempre que possível cru.
Do mamão também se utiliza o centro meduloso do tronco, raspado e secado, é uma guloseima semelhante ao coco ralado e tem boas propriedades nutritivas e em alguns lugares utilizam aproveitando o preparo com rapadura.
